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                    2. 适合孕妇喝的汤,简单营养

                      来源:互联网 由 Yangz19892011 贡献 责任编辑:鲁倩  
                      1. 银耳红枣汤

                      食材准备

                      银耳,红枣,冰糖;

                      制作步骤

                      1、将银耳放入温水,浸泡30分钟。待银耳充分发开之后,换清水清洗干净,去根,将银耳撕成小片;

                      2、放入锅内,加水,大火煮开;

                      3、加入洗净的红枣、冰糖,一同沸煮10分钟左右,再改为小火(煲汤模式),煲上一两个小时,即可。

                      银耳功效

                      1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原?#23381;?#33039;病有一定疗效;

                      2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量

                      元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

                      3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

                      4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。2. 清炖老母鸡

                      做法

                      1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;

                      2、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段;

                      3、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味(可不放?#27602;?#23601;可以喝汤了。

                      注意事项

                      针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法,也有研究表明,刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素(母鸡越老体内雌激素越多),被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌,从而造成产妇乳汁不足,甚至无奶。因此,滋补时完全没有必要?#23381;?#32769;母鸡炖汤的作用。3. 银耳莲子汤

                      主料

                      银耳、莲子、红枣、冰糖

                      做法步骤

                      1.将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

                      2.锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。

                      3.将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。

                      4.然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

                      放入冰箱冰镇再吃,口感更佳。

                      小贴士:孕期是可以吃雪糕还有巧克力的,?#25442;?#24433;?#28975;?#20799;的。4. 黄鳝汤

                      食材

                      黄鳝,生姜,料酒,葱

                      步骤:

                      1. 黄鳝去内脏,剪成段。

                      2. 将黄鳝放入热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜。

                      3. 热锅冷油,煸香姜末,葱花。

                      4. 把黄鳝段加入。

                      5. 加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.

                      6. 加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.5. 玉米排骨汤(一)

                      食材准备

                      玉米、猪肉排、?#23567;?#23004;。

                      制作步骤

                      1.选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖

                      汤,将排骨剁成块状,长短随意。

                      2.玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片,葱打结。

                      3.肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。砂锅内重?#36335;?#28165;水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。

                      4.煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。6. 玉米排骨汤(二)

                      食材准备

                      玉米、猪肋排 、?#23567;?#23004;

                      制作步骤

                      1.将排骨剁成块状,长短随意。

                      2.玉米去皮、去丝,切成小段。

                      3.葱切段,姜切片。

                      4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

                      5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮半小时。

                      6.煲熟,加入少许盐调味即可。7. 山药排骨汤

                      制作材料

                      主料?#35088;?#25490;骨(大排)500克

                      辅料:山药250克,芹菜25克

                      调料?#20309;毒?克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克

                      制作步骤

                      将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;

                      1、芹菜洗净切段;

                      2、取一炒锅,放入清水、排骨、?#23567;?#23004;、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;

                      3、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;

                      4、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去?#23567;?#23004;、芹菜,放入盐、?#27602;?#32993;椒粉即可。

                      制作要诀

                      1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙?#36866;?#20986;,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;

                      2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。

                      注意:由于冬瓜排骨汤通利之功太强,孕妇慎用。8. 莲藕排骨汤

                      做法一

                      制作材料

                      主料?#35088;?#25490;骨(大排)500克,莲藕750克

                      调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

                      制作流程

                      1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;

                      2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;

                      3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;

                      4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

                      做法二

                      制作食材

                      材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

                      调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,?#27602;?小匙,

                      制作流程

                      1.排骨洗净,砍成3厘米长的节,

                      2.刮尽莲藕表面的?#21046;ぃ?#20999;成块,洗净,

                      3.生姜洗净切成两半,

                      4.锅内放适量水,放入半块生姜、香?#23567;?#26009;酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,

                      5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,

                      6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、?#27602;?#21363;可。

                      特点

                      汤汁鲜美,?#21512;?#36719;糯。

                      厨师一点通:

                      炖藕时不宜用铁锅,否则汤色会变黑。

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